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师傅并未勉强,见许康说能抽,反正店还没开张,也就无所谓了。点燃香烟,他在空调室稍作歇息,突然想起什么,好奇地问:“小伙子,看你买的东西,是要做灌汤小笼包吧?”
“哎呀,师傅你真厉害,这都能猜出来。”许康惊讶,没想到老板仅凭肉的部位就能推测出用途。
师傅挠挠头,有点害羞地说:“我挺爱吃灌汤小笼包的,不过那是海州的特产,京都这边很难吃到正宗的,所以我留意了些。”
原来是这样,许康点头理解,阳春白雪是苏菜系,灌汤小笼包自然也是。“放心,等我正式卖的时候,欢迎师傅来尝尝鲜!”许康还不清楚小笼包的价格,但客气话还是要说的。
猪肉贩子抽完最后一口烟,起身笑道:“行,那我就不打扰你了,到时候我一定来支持你。”
“好的,慢走,路上小心!”
许康目送两位猪肉师傅离开,关上门,步入厨房。他取出半斤猪里脊和二两肥肉,依照系统的指示,从剁肉馅开始做起。
虽然家里有肉馅机,但系统规定灌汤小笼包的馅必须手工剁制,不能用机器。于是,他只能动手剁肉。
整个上午,用了五个小时,许康把二十斤的里脊肉悉数剁成了肉馅。可惜,这些肉馅都不合格,不是力度不够就是过大,掌握好力度均匀剁肉馅并非易事。
看着满满一盆肉馅,许康有些迷茫,这么多肉该如何处理呢?忽然,他灵机一动,嘴角浮起一丝笑意,将肉馅放进冰箱,晚上再处理吧。今天早点收工就好。
宋香凝十一点多来到中华街,已查到许家排档的位置。然而,店铺还没开门,只听见里面传来密集而急促的剁肉声。老板还在忙碌呢,宋香凝想着,尽管四周弥漫着各式美食的香气,她却没什么食欲。
“小姑娘,你也等着许家开门吧?”
宋香凝原本顶着烈日站在许家排档前,突然被人叫住,抬头一看,是旁边便利店的老奶奶。
"婆婆,您知不知道许掌柜何时开铺门啊?"宋香凝虽不畏修炼之苦,但这烈日炙烤还真叫人吃不消。
婆婆和气地笑道:"小许每日未时正点开铺,此刻还差半个时辰,姑娘,何不到店内稍作歇息?"
近来每日都有人提前来等许掌柜,只是今日正值功法修行日,众人皆不便早来,否则婆婆的小店早就成了他们避暑的宝地。
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