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红烧的时候不忘放一块猪头肉,几个鸡蛋,再来两根小辣椒,正好猪头肉一会儿做凉菜。孙大娘觉得这菜准好吃,用的都是好东西,又是炸又是炖的,一会儿她们可以用这个汤拌饭吃。鱼做的是醋熘鱼片,酸咸口的,底味是醋和酸豆角煨出来的酸味,鱼让李大娘切成薄片,裹上生粉,烫一下就成。这样鱼片最嫩滑,送过来的清江鱼肉多刺少,剩下的鱼骨和鱼头留下炖汤。虾做的是油焖大虾,虾背打开挑出虾线,也是先炸过,虾脚都炸酥了,再一焖,小火慢慢煨着,里里外外都入味。再加两道陆锦瑶爱吃的菜,谁让陆锦瑶是她顶头上司。陆锦瑶还是爱吃酸的,醋溜白菜和酸豆角炒蘑菇丁,都是下饭菜。还得来两道郑氏爱吃的,谁让郑氏出手最大方,巧的是郑氏也爱吃酸的,不过得弄些软烂的。姜棠蒸了鸡蛋羹,这个最好做,想要嫩一点滑一点就用温水,再倒点牛奶。不想那么多泡就用细纱布过滤一遍。鸡蛋羹不是重点,重点是浇头。干贝肉和酸豆角丁,前者有嚼劲,后者能调味,正好中和了鸡蛋羹的嫩。郑氏也爱吃鱼,虽然酸菜鱼做过两次,但爱吃好吃就行。一桌菜就备齐了。一共忙活了一个多时辰,菜上了桌,姜棠才得闲歇一会儿。梅菜扣肉、凉拌西红柿、拌笋丝、酸菜鱼都是孙大娘她俩做的,算起来姜棠做的还是八道菜,今天不用再回宴几堂,比平日省了半个多时辰。鱼骨猪大骨熬了汤,姜棠就带回去一锅汤,打算回去煮面条吃。今儿陆锦瑶和顾见舟在正院吃的,赵大娘就蒸了米饭,炒了一大锅白菜,白薇还没吃呢,就一脸菜色。姜棠把骨头汤倒锅里,“咱们吃骨头汤面吧,我这儿还有面,鸡蛋。现在这天也不热,吃面汤正好。”白薇道:“那米饭留着一会儿泡着骨头汤吃。”佩兰倒是自觉,去和面了。面刚活到一半,陆英进来道:“姜棠,一个叫静安的丫鬟来找你,这谁啊,你认识吗。”姜棠就认识宴几堂的丫鬟,还有正院的孙大娘她们,勉强加上韩余清和春台,“不知道。”白薇想了片刻,“好像是晏安堂的丫鬟。”晏安堂是长房住的院子,姜棠不知道原身和晏安堂的丫鬟有没有交集,“我出去看看。”白薇道:“静安好像是三等丫鬟,以前也没见你和她说过话,姜棠,会不会是长房的大娘子找你问话。”姜棠:“我去看看就知道了。”白薇让姜棠小心一点。静安是个特别不起眼的小姑娘,低着头,说话声音细细的,“我家大娘子想见见你。”姜棠道:“这怕是不成,我家大娘子有孕,我实在脱不开身。若是有事,你直接告诉我就成,可是你家大娘子胃口不好?”静安支支吾吾道:“不是……姜棠,我们去一边说
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